Kei Giảng Võ

[Góc thắc mắc] Review sushi Kei Giảng Võ
Hôm nay nhân dịp 8/3, 3 anh em nhà mình quyết định đi ăn sushi. Bọn mình định ăn ở Tokyo deli nhưng do đặt muộn k có bàn nên đành phải đặt sang sushi kei gần đấy. Lúc đầu ăn salad với sushi cũng ok, đến món lươn hơi hụt hẫng tí vì bọn mình gọi kiểu lươn với trứng nhưng k có, phải đổi qua lươn nướng bé tí bằng lòng bàn tay (món này 400k), thôi chặc lưỡi cho qua vì có thể nguyên liệu nó đắt. Ăn món này cũng đc nhưng tẩm hơi đậm, không ngon như kiểu cơm lươn ngày xưa bên daruma.
Đến món lẩu thì bọn mình thất vọng thật sự, nồi nước lẩu lúc đầu chỉ có nước màu như nc trà trong veo với mấy lá rong biển, e phục vụ có bảo nước lẩu loại này nhạt nên ok, mình k có ý kiến j. Nhưng vừa bỏ đồ vào, cụ thể ở đây là rau, nấm và thịt bò vào thì váng nổi lên như chưa từng được nổi. Kiểu kinh hơn cả ninh xương, rồi vớt bọt cặn vậy. Nhìn vào mất cảm giác ngon luôn. Bọn mình nghĩ lý do váng nt là do thịt bò, nên có hỏi em phục vụ thì được trả lời bọt nt là bt, do trong lẩu của ac có đầu cá ))) Mình mới bảo: đây là lẩu bò làm sao có đầu cá đc, bọn a đi ăn lẩu rất nhiều nơi nhưng chưa thấy nồi lẩu nào bọt ntn và yêu cầu được nói chuyện với quản lý. E ấy bỏ đi, bọn mình đợi một lúc k thấy ai ra trả lời thắc mắc, e gái mình cứ chặc lưỡi bảo vớt váng r ăn cố đi, nhưng mình k cho vì sợ đau bụng thì nhọ. Phải gọi tiếp một lúc nữa thì mới có một anh đầu bếp trưởng (của cả hệ thống) ra giải thích, do thành phần abc có cái nọ cái kia nên có váng, bên e nt là bình thường. Mình mới bỏ tiếp thịt bò vào nồi lẩu thì bọt lại sủi tiếp như chưa từng đc sủi. Đúng lúc đấy món hàu tẩm bột lên thôi mình bỏ qua, coi như bỏ nồi lẩu. Ăn nốt món kia, khá ngán k ngon bằng hàu nướng mỡ hành bt.
Đang ăn thì một em nhân viên khác lên giải thích, do trong nước lẩu có rong biển và "bột cá" nên có bọt. Em gái mình mới hỏi là bột cá nào, có phải giống trong súp miso k? Thì e kia lòng vòng bảo k phải, đây là "cá bào". Mình ăn đồ nhật nhiều nhưng cũng k rõ lắm cái bột cá bào này )) k rõ nó có tồn tại hay có tác dụng làm mất độ trong của nc dùng k.
Lúc đấy, bọn mình hơi buồn cười nên có vặn lại là sao lúc nãy đầu bếp bên e giải thích khác thì e phục vụ e bảo do đầu bếp bên e là đầu bếp hệ thống, k nắm rõ. Còn bọn e nhân viên phục vụ đc học từ chuyên gia Chiba đc in trên menu nên nắm rõ hơn ))
Đến đây thì mình cạn lời, bill 1tr5/3 người cũng k đến mức hàng chợ, nhưng cách giải thích của cửa hàng k khiến bọn mình hài lòng. Xin đc up lên nhờ ace hội ăn uống có tâm phân xử dùm, xem vụ bọt nc lẩu ntn có phải là bình thường k, nguyên nhân do đâu và cái ứng xử của cửa hàng, hay của khách hàng là bọn mình nt đã hợp lý chưa?
Xin cảm ơn các bạn đã đọc bài ) xem tiếp